【時短レシピ】えのきだけを焼いてみたら新食感!作り置きにも最適。 連休明けの財布にも優しい!

【時短レシピ】えのきだけを焼いてみたら新食感!作り置きにも最適。 連休明けの財布にも優しい!

鍋やお味噌汁に入れたり炒めたりすると、しっとりとした食感を楽しめるえのきだけ。オーブントースターで素焼きにすると、香りも食感もさらにアップ!1株分を作って半量は食べて、半量はマリネにして作り置きをしておけば、使い切れないまま冷蔵庫に入れて、気づいたら乾燥してガビガビに……ということもなくなりますよ。

 

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焼きたてとマリネでは驚くほど味わいが変わります。

【ローストえのきだけ&マリネ】

材料(作りやすい1回量)

<ローストえのきだけ>
・えのきだけ 1株 
・オリーブオイル 小さじ1
・塩 少々
・カイエンヌペッパー(または、一味唐辛子) 少々

<マリネ>
・ローストえのきだけ 半量
・しょうゆ 小さじ1/2

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