話題&注目の「発酵食」をより美味しく楽しむための6つのTOPICS

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【ヨーグルト】ドリンクヨーグルトも日々、進化中!

様々な乳酸菌や成分が配合されたものが開発され、好みや体調、目的に合わせて選びやすくなっています。カロリーが気になる人でも毎日続けやすいように開発されたのが『明治ヨーグルト R-1 ドリンクタイプ 低糖・低カロリー』。
また、『ジャーニー』は、なめらかなドリンクヨーグルトに、優れた保水力があると話題の新美容成分・プロテオグリカンを配合。

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右/『明治ヨーグルト R-1ドリンクタイプ 低糖・低カロリー』(112ml)126円
左/『ジャーニー』(150ml)600円

【ヨーグルト】“水切りヨーグルト”ソース作りも簡単!

kenjo_20141118_06コーヒードリッパーにペーパータオルを敷き、無糖タイプのヨーグルトをのせれば、『水切りヨーグルト』ができます。
1~2時間だとサワークリーム風、冷蔵庫でひと晩おくとクリームチーズ風のテクスチャーに。ポテトサラダに混ぜたり、フルーツを加えてデザートにと、ヘルシー料理の幅が広がります。
水切りして出た液体は、栄養たっぷりのホエイ(乳清)。蜂蜜を加えてドリンクにすると美味!

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