鉄道ファンは要チェック!極上の寛ぎ旅が叶う、新幹線のファーストクラス「グランクラス」が大幅リニューアル!

鉄道ファンは要チェック!極上の寛ぎ旅が叶う、新幹線のファーストクラス「グランクラス」が大幅リニューアル!

堅実女子の皆さん、鉄道旅はお好きですか?乗り鉄、撮り鉄など名称はいろいろありますが、今回ご紹介する内容は特に食べ鉄の皆さん要注目!JR東日本は2019年4月1日に「グランクラス」の車内サービスを一新し、新たな利用ユーザー確保と認知度向上の狙いを込めた革新的なリニューアルを実施しました。

「極上のプライベート空間」がテーマの車内

グランクラスは、東北・北海道新幹線と北陸新幹線に導入されているプレミアムサービス。JR九州の「ななつ星 in 九州」などの豪華クルーズトレインの人気を受け、グランクラスも今回の大幅リニューアルが行なわれました。

リニューアルの背景と、「グランクラス」の魅力とは?

今回のリニューアル最大の魅力は、食材や調理方法にこだわりぬいた“特別な軽食メニュー”の提供。JR東日本営業部の深見氏は、「3月に上越新幹線のグランクラス導入もあったので、これを機会に車内の軽食メニューも大幅に変更しようと考えました。以前は洋食も用意していましたが、和食を選ばれるお客様が圧倒的に多かったのでメニューを絞りました。食品ロス削減の効果もあり、和食に限定した分、よりこだわったものを提供可能。お客様にもご満足いただけるかと思っております」と今回のリニューアルの背景を語っていました。

左:「一凛」店主 橋本氏 右:JR東日本営業部宣伝グループ 深見氏

リニューアルメニューを監修したのは、日本料理「一凛」の店主・橋本 幹造氏。「沿線風景の魅力を折箱に」という想いを込めて考案したメニューは、非常に美しい彩りと配置が特徴。橋本氏によると「鉄道旅の醍醐味は目的地まで様々な風景が駆け抜けていくこと。今回のメニューは車窓から見える美しい景色の移り変わりをイメージして、食材を並べています。見た目も楽しんでいただければ」とのこと。

何度も試作を重ね、こだわりぬいた出来栄えに胸を張る橋本氏。

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