ライフスタイル ぱっと見同じようで全然違う!ファン待望のコメダ「プラントベースシロノワール」を食べてみた

デニッシュパンにソフトクリームがのった「シロノワール」が大人気のコメダ珈琲店。2021年7月15日(木)より、東銀座にある「KOMEDA is □(コメダイズ)」でかつてないシロノワールが販売されます!その名も「プラントベースシロノワール」。つまり植物由来の原料のみでつくられているシロノワールなんです。卵・バターを一切使っていないシロノワールはどんな味なのか……実食レポートします!

すべて植物由来。プラントベースの喫茶店「KOMEDA is □ 東銀座店」

KOMEDA is □ 東銀座店(写真提供:コメダ)。

「KOMEDA is □ 東銀座店」は2020年7月にオープンしたコメダの新業態で、プラントベース(植物由来)のメニューのみを提供している喫茶店。おいしい珈琲とともに「くつろぎ」を届けてきたコメダは、2018年に創業50周年を迎えたタイミングでサステナビリティ活動を強化し、環境に配慮した上で顧客により心地よいくつろぎを提供する「心にもっとくつろぎを」プロジェクトをスタートしました。その一環として誕生したのが、「地球とくつろぐ喫茶店」をコンセプトにした「KOMEDA is □ 」です。

KOMEDA is □ 東銀座店の店内。

そもそもなぜプラントベースが環境に優しいのかというと、地球温暖化の大きな原因のひとつが家畜と言われていることが理由。そこで「KOMEDA is □」では週に1度や月に1度だけでも動物由来の食品を控え、「お肉を休む日を、つくろう」と提案しています。

2021年7月15日(木)販売の「プラントベースシロノワール」。

そして「プラントベースシロノワール」はKOMEDA is □の開業1周年を記念して販売されるファン待望の商品! 開業以来「シロノワールはありませんか?」と常連客から数多くの要望を受けたものの、すべて植物性の原料でおいしいデニッシュパンをつくるのは容易な道のりではなかったそうです。何度も試行錯誤を重ねた結果、バター・卵の代わりに植物性マーガリン・大豆を使用した上で、サクサクふわふわ食感のデニッシュパンを開発。そして製造ラインで動物性の原料が混入しないよう入念に配慮。約1年間かけて、プラントベースシロノワールが完成したのです。

軽やかでおいしい!卵・バター不使用の「プラントベースシロノワール」を実食

プラントベースシロノワール(税込880円)、コメダブレンド(税込650円)

いよいよ「プラントベースシロノワール」を実食です。見た目は普通のシロノワールとほぼ同じで、さくらんぼがラズベリーに変わっています。ちなみにサイズはコメダ珈琲店で販売しているミニシロノワールと同サイズ。

上にのっているのは豆乳ソフトクリーム。

まずソフトクリームだけ食べてみると、さっぱり&おいしいソイ感!こちらは豆乳でつくったソフトクリームで、食べやすいなめらかな食感です。デニッシュパンはサクサク、そしてフォークで押してもすぐに戻ってくるほどふわふわ。卵・バターを使っていないことは、言われないと気づかない味わいです。デニッシュパンは従来のシロノワールと同じく、自社工場の職人がデニッシュ生地を手作業で折りたたみ、64層に仕上げています。豆乳ソフトクリームとデニッシュパンを一緒にいただけば、熱々冷々の幸せなおいしさが広がります……!

お好みでメープルシロップをかけて。

いつものシロノワールよりもあっさりとした印象なので、食後のデザートでも重たくありません!そして見た目は同じでも、味は違うのがとても新鮮。甘さはサトウカエデの樹液100%のメープルシロップをかけて調節でき、味の変化も楽しめます。

シロノワールと一緒にコメダブレンドを。

プラントベースシロノワールと合うのはやっぱり「コメダブレンド」。KOMEDA is □では砂糖の代わりにてんさい糖を、ミルクの代わりに無調整豆乳もしくは豆乳クリームを提供しています。豆乳クリームを入れると、ミルクを入れたコメダブレンドと比べてさっぱりとした口当たりに。

☆☆☆

「プラントベースシロノワール」は軽やかなおいしさで、地球にも優しい新スイーツ。2021年7月15日(木)〜19日(月)の5日間は、販売を記念してドリンクと一緒に注文すると「プラントベースシロノワール」を半額で提供する企画も実施されます(1日先着50名限定)。環境への負荷が少ないプラントベースフードでおいしいおやつタイムを過ごすのも、簡単にできるサステナビリティ活動のひとつかもしれません。KOMEDA is □にはほかにも大豆を使ったバーガーや米粉ブレンドのパンケーキなどおいしいプラントベースのメニューがそろっているので、プラントベースシロノワールと一緒にチェックしてみてくださいね。

・KOMEDA is □
住所:東京都中央区築地1-13-1 銀座松竹スクエア1階
営業時間:7:00~20:00(L.O.19:30)※現在短縮営業中
https://www.komeda-is.com/

取材・文/小浜みゆ