ライフスタイル 最新、期間限定、インスタ映え!クラフトビール・デビューが飾れる3スポット

ビアサワーで最高のペアリングを探そう!

ふだんあまりビールは飲まないけれど、話題のクラフトビールにトライしてみたい人におすすめしたいのが、青山通り沿いにオープンしたBEER & 246 aoyama breweryです。

店内でビール醸造している本格的なクラフトビールバーでありながら、そのクラフトビールにフルーツやベジタブル、レモネードなどをペアリングしたオリジナルのビアサワーが12種類もラインアップ。ベースになっているクラフトビールは「アウグスビール」。

左からIPA、クアトロ(ピルスナータイプ)、ブラック、オリジナル(ピルスナータイプ)、ホワイト(ベルギー・ホワイトタイプ)、ビター(エールタイプ)。アウグスビールはクラフトビールではめずらしくピルスナーに強い個性が見えます。

いずれもドラフトで味わえます。

そして、そのアウグスビールにお好きな素材をペアリングしたのがこちら。

クラフトビールにフレーバーやフルーツ、ハーブをペアリング。ビールのテイストと自分の好みにぴったり合った素材を探して!

ペアリングする素材は自分でグラスに注ぎます。シロップ入りの素材もあり、甘みは自分の好みに調整できます。

たとえば、「レモンビアサワー」はレモンの酸味とホワイトビールの華やかな香りを引き立てるペアリング。

「ニューヨークキューカンバー」はその名のとおりニューヨーク発のビールサワー。BEER & 246 aoyama breweryオリジナルブレンドのピルスナーにキュウリのスライス。キュウリの緑が見た目すずしく、香りも夏らしい、意外性あふれるペアリングです。

ちょっと大人の黒ビールにグレープフルーツ、ローズマリーの香りをペアリングした「グレープフルーツフロリダクーラー」はコクと酸味が効いています。

ホップが効いた、最近女性にも人気上昇中のIPAビールとエスプレッソをペアリングした「ポートランドエスプレッソ」はデザートにぴったり。

BEER & 246 aoyama breweryのスイーツメニューにも注目です。それもビアサワーにも合うデザートです。

「ポートランドエスプレッソ」にぴったりのパフェ「ショコラオランジェ」。チョコソース、パイ生地、チョコクッキーをベースに、フレッシュなブラッドオレンジソルベ、ビターチョコレートアイス。

ビール大好きな人はドラフトでクラフトを、ビールの苦みがちょっと……という人はビールサワーでペアリングを堪能。醸造中のタンクも素敵なインテリアです。現在ここで醸造されているアウグスビールは約3か月後にBEER & 246 aoyama breweryオリジナルビールとして完成する予定です。クラフトビール好きの方も見逃せませんね!

ガラス張りで外からも見える醸造タンク。

 

<BEER & 246 aoyama brewery>
東京都港区北青山2-3-1 B1F
営業時間:平日11〜14時(LO13時30分)17時30分〜23時(L.O.22時30分) 土15時〜22時(L.O.21時30分)
定休日:日・祝
TEL 03-6812-9895 URL http://www.beerand.jp

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