甘口の白ワインをベースに、昔から喉にいいと言われる果物・きんかんとスパイスを加えて、冷え込む夜にほっこりできる、ヴァンショー(ホットワイン)を作ってみては。シナモン、八角、クローブ……etc. 常備スパイスのブラックペッパーやチャイに使っているカルダモンなど、スパイスは3~5種類くらいを組み合わせて。作りたてもいいけれど、スパイスを入れたまま一晩おいて、翌日に温めればよりスパイシーな味わいに。
【ヴァンショー・ブラン】
材料(2杯分)
・ きんかん 2個
・ 白ワイン(甘口) 380cc
・ ハチミツ 大さじ2
・シナモンスティック 1本
・スターアニス(八角) 1個
・クローブ 3～5個
・ブラックペッパー(粒) 5～7個
・カルダモン 3～4個 ※ナイフで切り込みを入れる。
※好みのスパイスを3～5種類組み合わせてもOK。
<トッピング>
ザクロ 少々
