ぬか漬けは夏バテ気味の胃腸によさそうだけど、自分で漬けるのは面倒ですよね。「みそ」と「ヨーグルト」に「米のとぎ汁」を加えてキュウリと和えたら、もろきゅう感覚で食べられるぬか風味の浅漬けになるんです。冷蔵庫に入れて半日から一晩置くと、よりぬか漬けに近い風味になるので味変も楽しめます。手間なくできるし、しょっぱすぎないのでサラダ感覚で食べられますよ！

すぐに半分食べて、残りは一晩寝かせると熟成感アップ。

【ぬかいらずのキュウリのぬか漬け】

材料（キュウリ1本分）
・キュウリ　1本
（あれば）一味唐辛子　少々

A
・みそ　　大さじ1
・米のとぎ汁　大さじ1
・プレーンヨーグルト　大さじ1/2