パクチーの葉に比べてちょっと持て余し気味のパクチーの茎ですが、香りのよさはもちろん、シャキシャキとした食感が魅力です。茎を細かく刻んでアボカドと混ぜ、ちくわの穴に詰めるだけ。スイートチリソースをつけて食べれば、食をそそるおつまみになりますよ。

ちくわとパクチー、スイートチリソースの相性抜群。

【スタッフドちくわ】

材料（ちくわ2本分）         
・ちくわ　　2本　※2～3cm長さに切る。
・アボカド　　1/2個　※皮を剥く。冷凍でもよい。
・パクチーの茎　1～2本
・レモン汁　小さじ1/2
・スイートチリソース　適宜