パクチーの葉に比べてちょっと持て余し気味のパクチーの茎ですが、香りのよさはもちろん、シャキシャキとした食感が魅力です。茎を細かく刻んでアボカドと混ぜ、ちくわの穴に詰めるだけ。スイートチリソースをつけて食べれば、食をそそるおつまみになりますよ。
ちくわとパクチー、スイートチリソースの相性抜群。
【スタッフドちくわ】
材料（ちくわ2本分）
・ちくわ 2本 ※2～3cm長さに切る。
・アボカド 1/2個 ※皮を剥く。冷凍でもよい。
・パクチーの茎 1～2本
・レモン汁 小さじ1/2
・スイートチリソース 適宜
