乾物を水やお湯ではなくプレーンヨーグルトに6～8時間浸けて戻す、話題の〝乾物ヨーグルト″。旨みが凝縮している乾物にヨーグルトの栄養も加わって、おいしさも栄養価もアップ！ ヨーグルトで戻した切り干し大根は、塩＆胡椒と少量のオイルで仕上げるだけでサラダに。また、ドライフルーツはヨーグルトに浸けて戻すとしっとりとした美味しさ！ 今回のシナモンのように、プレーンヨーグルトにハーブやスパイスを加えて戻すと自然な香りもプラスされます。
【乾物ヨーグルトのオードブル】
材料（1皿分）
＜切り干し大根のサラダ＞
・切り干し大根 4g
・プレーンヨーグルト 150cc
・ポワブルロゼ（ピンクペッパー） 10粒程度
・オリーブオイル（または、好みの植物オイル） 少々
・塩 少々
＜ドライフィグのデザート＞
・ドライフィグ 3個
・プレーンヨーグルト 180cc
・シナモンパウダー 少々
▼作り方については次ページで！
