たくさん作ったほうが上手くできるので、つい多めにつくりがちなポテトサラダ。お好み焼きに使う干しアミエビを加えれば、ほんのりピンク色に。さらにのりで巻けば、和風テイストのオードブルに変身します。巻きながら食べればパリッとしたのりの食感がよく、巻いてしばらく置くと、また違う食感と味わいが楽しめます。
ポテトサラダの美味しいアレンジができあがり！
【のり巻きポテト 和の香り】
材料（2～3人分）
・ポテトサラダ 100g
・オリーブオイル 小さじ1
＜ソース＞
・干しアミエビ 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・牛乳 小さじ１
・焼きのり（八切） 10～12枚
