【時短レシピ】昆布水と焼き鳥で、極上チキンスープがラクラク完成!アレンジ調理でカレーにも!

【時短レシピ】昆布水と焼き鳥で、極上チキンスープがラクラク完成!アレンジ調理でカレーにも!

水に昆布をつけておくだけで、だしが作れる昆布水。この時短レシピ連載でもしばしば登場していますが、使った昆布の利用方法に困るといった声もよく聞きます。それなら、昆布ごと煮てスープにしてしまいましょう。 スーパーやテイクアウト店の焼き鳥(手羽先がオススメ!)を加えて加熱、少し塩を加えれば、寒~い朝にぴったりの上品なチキンスープが完成。残りはカレールーを加えて煮込めば、手羽先スープカレーが完成! 鶏だけでなく昆布も柔らかく、まるごと美味しくいただけちゃいますよ。

通末にトライするのがオススメ。仕込みは数分、一晩ほったらかしでより美味しく。

【コラーゲンたっぷり! 焼き鳥スープ&カレー

材料(1回分)
・手羽先の焼き鳥(市販品) 4個 ※手羽先や手羽中を自分で焼いてもOK。
・昆布水 300㏄
・豆乳 30㏄
・おろしショウガ 少々
・カレールウ 適宜

基本の昆布水の準備

清潔なガラス瓶に昆布(3~5cm)と水500㏄を加えて冷蔵庫で半日以上置く。

昆布水の詳しい作り方やアレンジレシピはコチラ

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