【時短レシピ】昆布水と焼き鳥で、極上チキンスープがラクラク完成!アレンジ調理でカレーにも!

【時短レシピ】昆布水と焼き鳥で、極上チキンスープがラクラク完成!アレンジ調理でカレーにも!

作り方

1・昆布水の昆布を取り出して、3cm角程度に切る。

昆布水の昆布は食べやすい大きさに切る。

2・鍋に昆布水と1を入れ、焼き鳥(手羽先、手羽中など)とおろしショウガを加えて中火にかける。沸騰したら、弱火にして10分煮て火を止める。半日(一晩)放置する。

余った焼き鳥を有効活用。

3・2を160ccと焼き鳥(手羽先、手羽中など)を1個を取り出し、スープカップに入れて電子レンジで温める。塩(分量外。適量)を加えて、スープとして召し上がれ。

ますはスープで食べます。熱々で寒い朝にぴったり。

4・2の残りに、カレールー(水分量に対応する量)を加えて10分煮る。豆乳を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。

★arrange! コンビニの焼き鳥を使えばより手軽に。

焼き鳥はオーブントースターで温めてから煮るのがポイント。

コンビニ焼き鳥の皮とももの塩焼きを各一串、オーブントースターで温めて使えば、より手軽に作れます。

賢人のまとめ

骨付き&皮付きの手羽先や手羽中。スープで煮ると鶏の身がほろりとほぐれ、無駄なく食べることができます。骨からもエキスが抽出されて、コラーゲンたっぷりのスープに! なお、昆布水はお味噌汁などの和風スープだけでなく、カレーやポトフ、シチューのような洋風のベースのお出汁にも最適。無駄なく活用してみてくださいね。

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