【時短レシピ】山菜の水煮と大根おろしで、肌寒い夜に嬉しい汁なしあったかそば

【時短レシピ】山菜の水煮と大根おろしで、肌寒い夜に嬉しい汁なしあったかそば

昼間はだいぶ暖かくなってきましたが、夜はまだまだ肌寒い日が続きます。薄着になったせいか何だか体が冷える……そんな日は、温かいみぞれ餡をかけたおそばで温まりましょう。山菜でボリュームアップしたみぞれ餡をかけて食べるので、そばの量は半分でも十分です。

雪山に春の芽吹き!?風にも見える山菜あんかけ。熱燗にも合います。

【みぞれ餡の汁なし山菜そば】

材料(1人分)
・ゆでそば 1/2袋 ※湯をかけてほぐし、水気を切る。

<みぞれ餡>
・大根おろし 100~150cc
・山菜の水煮 50g ※ザルにあけて水気を切る。
・白だし(または、希釈用めんつゆ) 大さじ2
・水 大さじ2
・水溶き片栗粉(片栗粉 小さじ1+水 大さじ1)

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