持ち寄りで女子会の予定あり。一品くらいは手作りしたいけど、サラダじゃつまらない。超簡単にできる前菜、ありますか?

持ち寄りで女子会の予定あり。一品くらいは手作りしたいけど、サラダじゃつまらない。超簡単にできる前菜、ありますか?

A市販のトマトソースを使った「ガスパチョ風前菜」はいかが?

img_recipe2_1味も濃度も、ちょっと濃い目のガスパチョといった風。なんと、市販のトマトソースに、細かく切った野菜などを混ぜるだけで完成なんです。このように、小さめの器にひとり分ずつ盛り付ければ、アミューズに! ガーリックトーストを添えてもいいですね。

材料(2人分)

・カゴメ基本のトマトソース 1/2箱(約150g)
・キュウリ 1/2本
・タマネギ 20g
・ライム 1/2個
・水 30cc
・タバスコ 少々
・エクストラバージンオリーブオイル(あれば) 少々

つくり方

1. カゴメ基本のトマトソースは冷やしておく。キュウリとタマネギはすりおろす(みじん切りでもOK)。
2. カゴメ基本のトマトソースに1とライムの絞り汁、水を加えて混ぜる。
3. タバスコを数滴(好みの量)加え、味をみて、濃度と辛さを調整する。
4. 器に盛る。
※あれば、食べる直前に、香り付けのエクストラバージンオリーブオイルを少量かける。

生のトマトやトマトの水煮缶をベースにガスパチョを作ろうとすると、なんだか味が決まらない・・・というお悩みの声をよく聞きます。最近、個人的に便利に使っているのが『カゴメ基本のトマトソース』。

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パッケージ裏に書いてある通り、「あなたのかわりにカゴメが下ごしらえ」してくれています。6個分の完熟トマトにタマネギやオリーブオイル、ニンニクなどを加えて、軽く味付けしてあるのですが、この“軽く”がポイント。香辛料もきつすぎないので、アレンジがしやすいんです。今回は、冷製の前菜ですが、ミネストローネやパスタソースなど、ちょっと煮込んだメニューも美味しい。そのレシピは、また、近いうちに・・・。

img_recipe2_3

1箱分の量を使い、加熱しないメニューなら、箱の中での調理も可能。洗い物を減らせ、エコな点もいいですね。

カゴメ
www.kagome.co.jp/

賢人のまとめ

抗酸化作用の高いリコピンやビタミン、ミネラルなどをバランスよく含むトマト。美肌のためにも積極的に食べたいものです。季節を問わず、価格が安定しているトマトの水煮やトマトソースを冬に向けて便利に使いましょう。最近は、紙箱入りのものが増え、缶に比べて軽く、保存スペースもとらないので人気があるようです。

賢人プロフィール

時短レシピの賢人はまだふくこ

 

料理ユニット「エフ アッシュbis」主催。美味しいもの探求家。

フリーランスのライターとして、飲食、ホテル、旅などのカテゴリで積極的に取材・執筆も行い、その経験も活かしながら、カフェ風アレンジ、時短レシピ、ホームパーティーメニューなど幅広いレシピ提案を行っている。

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