【時短レシピ】厚切りポテチとトマトで、ブルスケッタ風サラダおつまみ

【時短レシピ】厚切りポテチとトマトで、ブルスケッタ風サラダおつまみ

人気の厚切りポテトチップスを土台にしたブルスケッタ風のおつまみです。ちょっとギルティーなポテチだけど、サクサクほっくり食感は魅力! せっかくですから、トマトをたっぷり乗せ、サラダ感覚で前向きにいただきましょう。片手で食べられる手軽さでビールやワインのお供にもぴったりです。

厚切りポテチをバゲット代わりにして、簡単なオードブルに。

【ポテチでブルスケッタ】

材料(1~2人分)
・トマト 1/2個 ※1cm角に切る。
・ポテトチップ(厚切りタイプ) 4~6枚
・パセリ(または、バジル) 少々 ※みじん切り。
・レモンドレッシング(または、フレンチドレッシング。市販品) 小さじ1
・(あれば)アンチョビペースト 少々
・オリーブオイル 少々
・塩 少々

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