甘くて美味しい新タマネギのスライスをアレンジして食べたい!

甘くて美味しい新タマネギのスライスをアレンジして食べたい!

作り方

1・切り干し大根はさっと洗い、たっぷりの水に袋の表示の8割ほどの時間漬けて堅めに戻し、手で水気を絞る。

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戻した切り干し大根とスライスした新タマネギは、見た目でほぼ同量に。

2・オリーブオイル以外の<マリネ液>の材料を混ぜ合わせる。パウダーを振りかける。

3・保存容器に1と新タマネギ、唐辛子を入れ、塩(少々)を振ってから菜箸で軽く混ぜ、1の<マリネ液>を加えて全体をよく混ぜ合わせる。さらにオリーブオイルを加え、全体を混ぜてからふたをして、冷蔵庫で3時間~半日ほどマリネする。

4・器に盛り、かつお節をトッピングする。

 Point.

切り干し大根は、堅めに戻して歯ごたえを残す。

賢人のまとめ

新タマネギは表面の皮が薄く、みずみずしくて辛みが少ないのが特徴。甘みも強く、食べやすいので、スライスしてサラダに加えてたっぷりと食べたいもの。生が苦手なら、今回のようにマリネにするのもオススメです。ただし、傷みやすいので早めに食べ切りましょう。保存は冷蔵庫で。

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賢人プロフィール

時短レシピの賢人はまだふくこ

 

料理ユニット「エフ アッシュbis」主催。美味しいもの探求家。

フリーランスのライターとして、飲食、ホテル、旅などのカテゴリで積極的に取材・執筆も行い、その経験も活かしながら、カフェ風アレンジ、時短レシピ、ホームパーティーメニューなど幅広いレシピ提案を行っている。

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