胃腸も体も疲れ気味。やる気も元気も出る簡単ご飯を教えて!

なんだか胃腸も体も疲れ気味。やる気も元気も出る簡単ご飯を教えて!

作り方

1・<A>を小さな器に入れ混ぜ合わせる。フライパンに太白ごま油、長ネギ、シイタケの軸、ショウガ、ニンニクを入れて弱めの中火にかけ、香りが立つまで加熱して、いったん火を止める。

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フライパンに油と香味野菜などを入れてから火にかける。


2・1のフライパンに<A>とシイタケを加え、中火にかける。煮立ったらシイタケに火が通るまで1~2分加熱する。さらに餅を加えてさっと火を通す。水溶き片栗粉を加え、好みの固さに仕上げる。火を止めてから少量のごま油をまわしかけ、香りをつける。

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しいたけの食感を残すなら少し大きめにカット。


3・器に盛り付け、一味唐辛子と山椒(ともに好みの量)を振る。

Point.

肉の代わりにシイタケを使ってヘルシーに。ほかのキノコで代用可。

簡単バリエーション!

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2のステップで餅を加えずにスープを仕上げ、焼き餅にかければ中華おこげ風の味わいに!

賢人のまとめ

ニンニクやショウガ、長ネギなどは加熱すると胃腸に優しく、身体を温めてくれる効果も高まります。もち米は体を温め、潤してくれます。また、胃腸が疲れている時は刺激の強い豆板醤を使わずに、仕上げに一味唐辛子や山椒を振りかけて風味を楽しむのがポイント。もちろん、かけ過ぎは禁物です。

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賢人プロフィール

時短レシピの賢人はまだふくこ

 

料理ユニット「エフ アッシュbis」主催。美味しいもの探求家。

フリーランスのライターとして、飲食、ホテル、旅などのカテゴリで積極的に取材・執筆も行い、その経験も活かしながら、カフェ風アレンジ、時短レシピ、ホームパーティーメニューなど幅広いレシピ提案を行っている。

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