【時短レシピ】日中失ったビタミンを補給!○○入りビューティーサラダ

【時短レシピ】日中失ったビタミンを補給!カフェの定番○○入りラぺ

A紫外線が気になる季節。ビタミンたっぷりのサラダで乗り切れ!

今やビストロやカフェの定番メニューになったラペ

家でも簡単に作れそうだけれど、仕上がりが水っぽかったり、味薄になったり……。味わいの決め手はコク。今回は酢の代わりにオレンジとレモンの果汁を使い、旨みと優しい酸味をプラス、コク出しには少量のニンニクを使います。ビタミンCのほか鉄分豊富な<アレンジver.1>ビタミンE豊富な美肌メニューの<アレンジver.2>の2種に仕上げました。

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日中失ったビタミンCは、夕食でしっかり補給を!!

【キャロットラペ風 ビューティーサラダ2種】

材料(作りやすい1回量・人参1本分)

<基本の人参サラダ>
・人参 1本 ※スライサーなどで千切りにする。
・塩 小さじ1/4
・オレンジ果汁 大さじ1(約1/4個分)
・レモン果汁 小さじ1(約1/6個分)
・おろしニンニク 少々(耳かき1杯分程度)

<アレンジver.1>
・パセリのみじん切り 大さじ1
・粒マスタード 小さじ1/2
・エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル 小さじ1/2

<アレンジver.2>
・クルミ 2個 ※細かく刻む。
・マヨネーズ 小さじ1/2
・マカダミアナッツオイル(または、好みのナッツ系油) 小さじ1/2

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