【時短レシピ】ひき肉と餃子の皮でつくる、おしゃれカフェメニュー

【時短レシピ】ひき肉と餃子の皮でつくる、おしゃれカフェメニュー

作り方

1・小さな器に<A>の材料を入れて混ぜる。
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あっという間にバジルソースのできあがり。


2・ボールに豚ひき肉、長ネギ、調理酒、塩、コショウを入れて粘りが出るまで混ぜ、最後に松の実を加えて混ぜる。
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松の実の代わりにクルミなどほかのナッツを刻んで加えても。


3・2を12~14等分し、餃子の皮で包む。
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ひだを寄せず、2つ折りにしてフチを軽く押さえるようにすると食感がいい。


4・鍋に水(800ml)とコンソメスープの素(分量外・小さじ1/2)を入れて中火にかけ、煮立ったら3を2、3個ずつ加え、2分ほどゆでる。水気を切って皿に盛り、1のソースをかけて食べる。

 Point.

2のステップで具材に味をつけすぎないように気をつける。餃子の皮で包んだら時間を置かずにゆでる。

賢人のまとめ

バジルソース(ジェノベーゼソース)は、バジルに松の実やパルメザンチーズ、そしてオイルを加えたコクのあるソース。味に飽きてしまったり少量残った時は、白ワインやビネガーを少し加えて酸味を足したり、好みの香りのオイルや刻んだフレッシュハーブを加えれば、また一味違ったソースやドレッシングができあがります。

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賢人プロフィール

時短レシピの賢人はまだふくこ

 

料理ユニット「エフ アッシュbis」主催。美味しいもの探求家。

フリーランスのライターとして、飲食、ホテル、旅などのカテゴリで積極的に取材・執筆も行い、その経験も活かしながら、カフェ風アレンジ、時短レシピ、ホームパーティーメニューなど幅広いレシピ提案を行っている。

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