友人宅でのホムパに、手作りお惣菜を持ちよる予定。簡単にできるひと品を教えて!

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作り方

1・スモークサーモンは包丁で粗くたたき、ホエイをかけ、混ぜる。

2・小さめのボウルに、水切りヨーグルトと1を入れ、フォークで混ぜる。おろしにんにくを加えて軽く混ぜ、さらに、オリーブオイルとレモン汁を加えて混ぜる。

3・容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

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飾り用にチャイブやディルなどの香味野菜もできれば用意を。


Point.

スモークサーモンの風味を生かしたいので、細かくたたきすぎないようにする。スモークサーモンの代わりに、生ハムやロースハムを使っても。ニンニクは、味や香りをつけるのではなく、コクを出すために加えるので、ほんの少量(菜箸の先程度)に。

賢人のまとめ

話題の"菌活"してますか? 発酵食を積極的に取り入れて、体の中からキレイになる食生活を実践している女子が増えているのは嬉しいことです。乳酸菌を手軽にとりいれられるヨーグルトも発酵食品のひとつ。水切りすると、クリームチーズのように使えるほか、好みのフルーツと混ぜて食パンにはさめばフルーツサンドに、また、タラモサラダのようにマヨネーズを使う料理を作る時、マヨネーズの一部を水切りヨーグルトに置き換えれば、味わいは爽やかになり、カロリーオフもできます。

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