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特有の香りと痺れる辛さが魅力のスパイス、花椒（ホワジャオ）。最近ではスーパーの中華料理コーナーでも見かけます。この花椒とサラダオイルだけを使い、数分で、初夏のサラダにぴったりな爽やかで上品な花椒オイル...

パンの耳をトーストして、ミルクジャムを塗って、カイエンヌペッパーをひと振りするだけの簡単レシピ。口に入れた瞬間はパプリカのような風味を感じ、食べ進むとミルクジャムの甘さ、そして最後にピリッピリ っと辛...

今話題の無塩ポテチをレンチンして温めて、パウダータイプの青汁をまぶすだけ。ほんのりと甘みと苦みが加わった、美味しいスナックになります。ポテチを食べる時の後ろめたさが、ちょっとなくなります。同様に鶏のか...

サンドイッチ用の食パンにチーズを乗せて、ハチミツを塗ってくるくると巻いて、オーブントースターで焼くだけです。甘さと塩気が絶妙に相まった、大人風味のトーストサンドが出来上がります。クラフトビールやワイン...

ミニサイズのようかんを切って、柚子の皮とマシュマロを乗せてオーブントースターで数分焼くだけ。溶けかかったマシュマロと柚子の風味が絶妙に絡み合う和洋折衷のスイーツに早変わり。日本酒にも合うのでパーティー...

年末が近づいて、家飲みの機会も増えがち。つまみに鶏のから揚げ（フライドチキン）が欠かせないけれど、どうしても余りがちですよね。フードロスを軽減するためにも、翌日に美味しくリメイクして食べきりましょう。...

ピリッと絡みのきいた唐辛子味噌のコチジャン。今はチューブのものも流通しているので、持っている人も多いのではないでしょうか。ですが、焼肉のたれに加えたりビビンバを食べる時に使ってはみたものの、やっぱり冷...

くみ上げ湯葉とか、おさしみ湯葉などの名前でスーパーでもよく見かけるようになった生湯葉。わさび醤油やポン酢でそのまま食べるのもいいけれど、麻婆豆腐の素でさっと煮れば、とろりとした食感の極上おかずに。豆乳...