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エリンギを輪切りにしてレンチンするだけの簡単レシピ。鰻のたれとバターをちょっと加えてオーブントースターで焼くだけで、コクのあるバター醤油味でアワビ食感のおかずに早変わり。あっという間に1～2本分を食べ...

ゴーヤのスライスを塩もみ＆レンチンして、甘いブラックのアイスコーヒーに漬けるだけ。ゴーヤとコーヒーの苦さがいい感じにまとまった、ほんのり甘い浅漬け感覚のおつまみが出来上がります。アイスコーヒーがなけれ...

ネバネバ食材のとろろにウコンのパワーと白だしのうまみをプラスして、美味しく栄養をチャージしましょう。とろろとウコンを混ぜてから、オリーブオイルを加えて混ぜると、乳化して不思議なほど滑らかになります。ロ...

こんにゃくをすき焼きの割り下でさっと煮て、牛脂を加えて肉の香りを纏わせれば、居酒屋の定番である煮込み風のおかずが完成! 仕上げにラー油を加えることで、ごま油の香りと唐辛子の辛味がプラスされ食をそそりま...

肉シュウマイにクミンパウダーをまぶして焼いたら、エスニック風肉団子に早変わり。軽くレンチンしてシュウマイの内部を温め、クミンをたっぷりまぶしてからオーブントースターで数分焼いて香りを立たせます。パクチ...

アジやイワシを包丁でたたいて味噌と薬味を加えて作る「なめろう」。今、ネットでは魚ベースじゃない「なめろう」が話題になっています。今回は、旬の「タケノコ」の持て余しがちな下の部分を細かく刻んで使います。...

週末の作り置きにぴったりのひと品をご紹介します。新ごぼうをささがきにしたら、一晩乾燥させて干し野菜に。さらに20秒ほどレンチンしたら、後は紅しょうがの漬け汁に浸すだけで完成! 漬け汁にさっとくぐらせた...

ウイスキーやビールと甘いものをマッチングさせるのが今のフードトレンドのひとつ。そこで、相性のいいもの同士を合わせてひとつのスイーツにしたのが今回のレシピ。どら焼きの皮は水分を吸いやすいので、ラムを使っ...