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アジやイワシを包丁でたたいて味噌と薬味を加えて作る「なめろう」。今、ネットでは魚ベースじゃない「なめろう」が話題になっています。今回は、旬の「タケノコ」の持て余しがちな下の部分を細かく刻んで使います。...

週末の作り置きにぴったりのひと品をご紹介します。新ごぼうをささがきにしたら、一晩乾燥させて干し野菜に。さらに20秒ほどレンチンしたら、後は紅しょうがの漬け汁に浸すだけで完成! 漬け汁にさっとくぐらせた...

昼間はだいぶ暖かくなってきましたが、夜はまだまだ肌寒い日が続きます。薄着になったせいか何だか体が冷える……そんな日は、温かいみぞれ餡をかけたおそばで温まりましょう。山菜でボリュームアップしたみぞれ餡を...

菜の花を買っても、一度に1わ、使い切れないのが悩みではありませんか？ それなら菜の花に適度に薄めた出汁をかけて、まとめてレンチン調理してしまいましょう。そのまま食べれば菜の花のおひたしに、余った分は水...

年末年始で食べ過ぎが気になっている堅実女子も多いのでは？ 低カロリーでたんぱくな味わいの鶏ささみを白味噌と粒マスタードベースのたれに漬け込むことで、味わい深いおかずに仕上げます。鶏ささみ1本でも、そぎ...

休日のブランチに、あるいは食べ過ぎた翌日のリセット食にもちょうどいい、チキンのプレート。鶏ささみに片栗粉をまとわせてハーブティーで湯通しましょう。香りのいいプルプルの新食感で、普通のサラダチキンよりも...

まだまだ暑いから、火を使わずにポテサラ風のおつまみを作っちゃいましょう。 ひじきのほか、こんにゃくやゴボウ、レンコン、大豆など食物繊維が豊富な食材が入っているひじきの煮物を賢く利用。 おからパウダー主...

冷蔵庫で中途半端に余っていそうな「バジルペースト」と「すりゴマ」を混ぜて、はんぺんに塗って焼くだけの時短おつまみ。熟成感のある和風な香り漂う不思議な味わいです。上面がほんのりきつね色になるまで焼くのが...