発酵食品

コラムニスト一覧

発酵食品ブームで、70年前の伝統製法による「追いこうじみそ」が復活!

コロナ禍で健康志向がより高まり、発酵食品や麹が注目を集めています。手軽に取り入れられる発酵食品のひとつが、おみそです。おうちでの食事が増え...

新年から早速始めてみよう!キレイな人が行っている美容習慣5つ

2021年がスタートしましたね。昨年からの新型コロナウイルスの影響で、旅行や帰省も制限・自粛されている中、例年通りの楽しいお正月ではなかっ...

StayHome! 「おうち時間」をおいしく過ごすために便利な、無印良品の食材3つ

新型コロナウイルスの感染拡大を防ぐための「StayHome」。外に出られないことに戸惑いとストレスを感じていていても、徐々に「おうち時間を...

いよいよ3月、今からするべき花粉対策は?

今年の冬は暖冬で、暖かい日も多かったですね。 寒の戻りもありますが、暖かい日が続くと、気になるのは花粉症です。すでに症状が出てきている人...

チーズ好きな都道府県ランキング!上位3県に見られる共通点は……!?

パスタやリゾット、サラダなどの料理を引き立てるだけでなく、ワインのお供にそれだけでも美味しさを味わえるチーズ。暑い夏はビールや枝豆と一緒に...

好き? 嫌い? 日本を代表する健康食品「納豆」! みんなのこだわりや、おすすめの食べ方が判明

好き嫌いは分かれるものの、日本において代表的な健康食品である「納豆」。堅実女子のみなさんはお好きですか? 冷蔵庫に絶対入っている、という人...

【時短レシピ】アボカド+味噌でできちゃう、朝も夜も使える菌活のお惣菜

アボカドをワカモレなどの料理に使っても、半分くらい持て余してしまいがち。それなら味噌漬けがオススメです。 サッと仕込んで、冷蔵庫で一晩置け...

ハマるかも!「意外とみそ汁に合う」メニューランキング、2位「トースト」に大きく差をつけて1位は!?

みなさんは、どのくらいの頻度で「みそ汁」を飲みますか? 和食派なので毎日!という人も多いかと思います。洋食が多いからあまり飲まない……とい...

えっ美味しい……意外にみそ汁に合う具材ランキング、3位さつまいも、2位かぼちゃ、1位はアノ野菜!?

ひと口飲むと、身体の内側からじわ~っと癒される「みそ汁」。日本人のソウルフードといっても過言ではありません。具材を変えることで、さまざまな...

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